Il sale è stato per anni citato come causa di ipertensione. Ora una nuova ricerca suggerisce che le diete ad alto contenuto di sale possono danneggiare anche il cervello. L’ultimo studio per mostrare un collegamento tra una dieta ad alto contenuto di sale e problemi di memoria e di pensiero è stato fatto nei topi. Ma una precedente ricerca sugli esseri umani suggerisce un collegamento tra diete ad alto contenuto di sale e salute del cervello.
Nel nuovo studio, i ricercatori hanno nutrito i topi con 8 o 16 volte la normale quantità di sale nella loro dieta. In 8 a 12 settimane, i topi hanno mostrato problemi di memoria e di pensiero. Hanno avuto difficoltà a distinguere oggetti nuovi e familiari. È diventato più difficile per loro attraversare labirinti. E non potevano costruire un nido. Questi comportamenti sono fondamentali per l’interazione di un topo con il mondo. Per gli esseri umani, la menomazione sarebbe come avere problemi di memoria, disorientamento e non essere in grado di vestire, cucinare, pagare le bollette o fare altre cose di tutti i giorni.
