Alimenti altamente elaborati legati a un più alto rischio di cancro

Se ti preoccupi di avere il cancro, potresti voler rivedere gli alimenti trasformati al supermercato. Ogni 10 percento di aumento nella dieta di snack confezionati, bevande gassate, cereali e altri alimenti altamente trasformati aumenta il rischio di cancro del 12 percento, suggerisce una nuova ricerca. Il cancro al seno, in particolare, è stato associato a un maggiore consumo di alimenti ultra-elaborati di produzione di massa, secondo lo studio. Mentre questi cibi possono avere un buon sapore, sono spesso carichi di zucchero, sale e grassi. Mancano anche vitamine, fibre e altri valori nutrizionali. Ma il valore nutrizionale potrebbe non spiegare il rischio di cancro accresciuto osservato, hanno detto i ricercatori francesi. "I nostri risultati suggeriscono che la minore qualità nutrizionale complessiva degli alimenti ultra-elaborati non è l'unico fattore coinvolto in questa relazione", ha detto l'autore principale Dr. Bernard Srour, dell'Università di Parigi.