Dopo aver perso peso, molte persone a dieta presto riacquisteranno molto di più di quanto perduto. Ora, la ricerca suggerisce che i prodotti chimici in agguato nell’abbigliamento e nell’arredamento possano avere un ruolo in questo frustrante yo-yo.
Le sostanze chimiche artificiali ampiamente utilizzate denominate sostanze perfluoroalchiliche (PFAS) possono minare i tentativi di dieta e di mantenere la perdita di peso rallentando il metabolismo del corpo , suggerisce il nuovo studio. Lo studio non può dimostrare una relazione causa-effetto, ma “ha scoperto che le persone con livelli ematici più alti di queste sostanze chimiche hanno avuto maggiori difficoltà a mantenere la perdita di peso dopo la dieta “, ha detto l’autore principale dello studio, Dr. Qi Sun. “Questo schema è osservato principalmente nelle donne”.
Sun è un assistente professore di nutrizione presso la Harvard School of Public Health. Le sostanze perfluoroalchiliche sono state utilizzate da oltre 60 anni in paesi sviluppati come gli Stati Uniti. “Queste sostanze sono repellenti all’acqua e all’olio”, ha detto Sun. Si trovano in molti prodotti di consumo, tra cui pentole antiaderenti, indumenti impermeabili, moquette antimacchia e tessuti per mobili e involucri per alimenti. Inoltre, i prodotti chimici sono persistenti e onnipresenti, ha detto Sun. “Sono rilevabili nel sangue nella maggior parte dei residenti negli Stati Uniti”, ha detto. “Sono un dato di fatto della vita industriale moderna.”
